Las fiestas del Ángel (Vaquilla del Angel)

Estos festejos, que se celebran el segundo fin de semana de julio, rinden homenaje al Santo Ángel, patrono de la ciudad, y rememoran la legendaria fundación de Teruel por parte de unos caballeros aragoneses tras tomar la fortaleza musulmana a la que les condujo un toro bravo. El festejo más popular es el toro ensogado, que corre por las calles entre los quiebros de los mozos, aunque también es tradicional la suelta de vaquillas. Se trata de una fiesta popular y callejera, en las que destaca sobre todo la participación de las peñas y las charangas.

Bodas de Isabel de Segura o fiestas de Los Amantes

Se celebra el fin de semana más cercano al día de los enamorados, por lo general el segundo domingo de febrero. Durante todo el fin de semana se representan en las calles historias y leyendas medievales, la principal es la que se refiere al mito de Los Amantes de Teruel, Diego e Isabel, y se escenifica de jueves a domingo. Muchos turolenses participan en ella vistiéndose con ropas de estilo medieval y la ciudad se llena de puestos de artesanía para ambientar la celebración.

Semana Santa

De larga tradición son las procesiones que se representan por las calles de la ciudad. Cada día de la Semana Santa sale la procesión desde la carpa situada en la plaza del Seminario y recorre las principales calles del centro histórico de Teruel. Varias cofradías interpretan con sus tambores y trompetas, la pasión de estos días.

La Feria del Jamón

Se celebra en septiembre y el protagonista es el jamón de Teruel. Esta feria pretende convertirse en un referente obligado del sector de productos de calidad alimentaria y de denominación de origen.